Día del Celiaco

Hoy es mi día!!!
Día del Celiaco.
Hace mas de un año que me diagnosticaron celiaquía.
No es algo que me haga particularmente felíz...
Me críe toda la vida con una dieta a base de gluten...
Tuve que abandonar todas las cosas ricas que estaba acostumbrada a comer.
Tuve que aceptar que nunca más volvería a probarlas...
Antes no me importaba lo que comía,basicamente comía cualquier cosa(y eso incluía siempre pan y galletitas)
Ahora todo cambió ...
Es algo bastante estresante...
Supongo que lo que mas duele es la incomprensión del otro...
Traduzco a "otro" como todo aquel que no es celiaco.
A mi me duele más eso que todo lo demás.
Como todos empiezan a verte como un bicho raro...como no entienden lo que a uno le cuesta cada día enfrentar cada comida.
Supongo que forma parte de ser "diferente" ,lo diferente siempre es incomprendido.
Solo un celiaco entiende lo que es ser celiaco y sentir angustia a la hora de comer.
Por lo demás,espero lograr algún día sentirme del todo bien.
Cada tanto sufro recaidas,supongo que por la contaminación cruzada.
Y esas recaidas son muy feas...y no quiero seguir pasandolas.
Quiero que el pelo deje de caerme de esa forma.
Quiero no sentirme tan cansada todo el tiempo.
Quiero que exista igualdad de precios de los productos para celiacos.
Y quiero ir a Mc Donalds y comerme una hamburguesa con pan para celiacos...y no que me den una triste hamburguesa sobre un plato de plastico pretendiendo que eso me llene.
Quiero cosas simples.
Quiero que todo sea como antes pero todo sin tacc.
Quiero no tener que sufrir por la comida,no pensar en la comida,ni en el riesgo de la contaminación cruzada.
Quiero sentirme feliz de ser celiaca.
Ese es mi deseo en este día.
Que al final este cuento tenga un final feliz:
"Kary vivió sin gluten y fue feliz por siempre"
                     FELIZ DIA DEL CELIACO!